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たまねぎ満喫!まるまるグラタン【あさひオニオン-みんなのレシピ-】

「あさひオニオン-みんなのレシピ-」では、あさひの特別栽培淡路島たまねぎを使って作っていただいたお料理のレシピをご紹介いたします!

 

あさひの特別栽培淡路島たまねぎのご購入は、公式オンラインショップ もしくは オンラインショップ一覧のお店からどうぞ🧅

あさひの特別栽培淡路島たまねぎについてはこちらのページをご覧ください。

 

 

今回ご紹介するレシピは、なぁちゃん様(Twitter:@nachan_milk13、Instagram:@natumade)提供の「たまねぎ満喫!まるまるグラタン」です。

 

たまねぎ満喫!まるまるグラタン

 

材料

(2人分)

  • 玉ねぎ 2個
  • スライスベーコン 2〜3枚
  • 乾燥マカロニ 10g程度
  • 牛乳 100cc
  • 小麦粉 10g
  • バター 10g
  • コンソメ 3g
  • シュレッドチーズ 適量
  • パルメザンチーズ(あれば) 適量
  • ニンニク(あれば) スライス2枚程度
  • オリーブオイル 少々
  • 塩コショウ 少々
  • パセリ

 

 

作り方

1. たまねぎを皮ごと、上1/3、下2/3になるようにカット。ベーコンは細かな短冊切りに。

 

2. 耐熱皿に乗せ、レンジで4〜5分間温める。

 

3. たまねぎの下側の中身を、外側2〜3枚程度残してくり抜く。(くり抜いた中身半量は、くし切りにしておく)
一番外側の皮は、この時剥いておく。

 

4. マカロニを茹でる。

 

5. フライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを入れ火にかけ、香り付けをしたらニンニクは取り出す。(この工程は省略してもOK)

 

6. 5.のフライパンに、ベーコン、3.でくし切りにしたたまねぎを入れ炒める。

 

7. バターを入れ、全体に行き渡らせる。

 

8. 炒めた具材にまんべんなく小麦粉をふりかけ、具材に絡める。(ふるいにかけながら)

 

9. フライパンを弱火にかけながら、牛乳、顆粒コンソメを入れて混ぜ合わせる。(牛乳は2〜3回に分けて入れるとダマになりにくい)

 

10. ゆでておいたマカロニを入れる。

 

11. 3.のたまねぎをカップに詰め、とろけるチーズ、パルメザンチーズを乗せる。

 

12. 200度に予熱したオーブンで5〜10分程度焼く。
この時、たまねぎの1/3の方も同時に焼く。(少し焼き目がつく程度に)

 

13.焼けたらパセリ(ドライでも生でも可)を振りかけて完成!

 

食べたご感想

火の入り方の違いから、玉ねぎの食感の違いを楽しめるグラタンです。
器となる外側付近はわりとしっかりめの食感。グラタンの中身となる中央付近は、とろとろ。
私の夫はとろとろ玉ねぎが好きなので、外側ももっと柔らかくなるまで火を入れて!と言っていましたが…子供達にはその食感が好評でした。(私もこのくらいが大好きです)
娘は、ナイフ&フォークで食べるのが初めてで、楽しみながら食べていました。

スーパーの玉ねぎだと、中に詰められる量が僅かなのですが、「さすがあさひ様の玉ねぎだなぁ」と思いながら食べていました。
このサイズ感は、やっぱり特別です。
あさひ様の玉ねぎを堪能できる一品になりました。

 

 

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