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たまねぎまるごとグラタン【あさひオニオン-みんなのレシピ-】

「あさひオニオン-みんなのレシピ-」では、あさひの特別栽培淡路島たまねぎを使って作っていただいたお料理のレシピをご紹介いたします!

 

あさひの特別栽培淡路島たまねぎのご購入は、公式オンラインショップ もしくは オンラインショップ一覧のお店からどうぞ🧅

あさひの特別栽培淡路島たまねぎについてはこちらのページをご覧ください。

 

 

今回ご紹介するレシピは、ぽこぱん様(Instagram:@maigo.2)提供の「たまねぎまるごとグラタン」です。

 

たまねぎまるごとグラタン

材料

(1人分)

  • たまねぎ 1個
  • バターorマーガリン 30g
  • 小麦粉 30〜40g
  • 牛乳 300ml 生クリームでも可(濃厚になる)
  • 塩胡椒 適量
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • 溶けるチーズ 適量
  • ベーコン 30g
    〈お好みで〉
  • ブロッコリーやマカロニ、エビなど好きな具材をプラスしても良し。

    ※ホワイトソースは余るので他の料理で使います

 

作り方

1. たまねぎは皮ごと良く洗い、根と頭の部分を切り取ります。根の部分をカットする事で安定します。

 

2. たまねぎの真ん中をスプーンなどでくり抜きます。
皮と1〜2枚程度残す感じです。
(皮がナイフでは破けにくかったので、この時点で軽く十字に皮目に切れ目を入れるといいかもしれないです。)

 

3. くり抜いて余ったたまねぎを微塵切りにし、ベーコンを食べやすくカットします。

 

4. くり抜いたたまねぎにふわりとラップをし、600wで1分30秒ほど加熱。(使用するレンジにより時間調整)

 

5. 分量外の油をひいたフライパンでベーコンをさっと炒め別皿に取り分けます。

 

6. 鍋にバターと微塵切りたまねぎを入れ透明になるまで炒めます。

 

7. 小麦粉を少しずつ加え炒めながら馴染ませます。※本来ならラップに包み生地を寝かせますが、省略。

 

8. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。ダマにならないように。

 

9. 炒めたベーコン、ブロッコリー等具材を入れ、塩胡椒、顆粒コンソメを加え味を整えます。たまねぎの水分が出るので少し味が濃くてもいいかもです。

 

10. くり抜いたたまねぎに 9.のホワイトソースを入れ、たっぷりのチーズを乗せて焼きます。

 

コメント

オーブンのグラタンコース使用したので温度測り忘れました…。トースターでも可ですが、 4.の工程で長めに加熱しておくといいかもしれないです🤔焼き目がついていれば大丈夫かと思います💦

 

 

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